联系我们

三也真品力鼎茶

weige4812

煮五香茶叶蛋有诀窍,照着做,保准个个鲜香入味,比买的好多了

发布者:三也力鼎茶发布时间:2022-06-25访问量:740

现在人为了生活,都变得十分忙碌,早上没有精力做早餐,很多人都爱到外面随便吃点,茶叶蛋是不少人的选择,买上一两个带上,很方便。不过能买到正宗的茶叶蛋不容易,我也买过,吃过很多家的,都觉得茶叶蛋不好吃,不香也不入味,很难吃,除非买包装好的,味道虽好,又怕这样的茶叶蛋有添加剂,还很贵,所以想吃茶叶蛋了,还不如自己煮。

那么自己煮怎么做呢?首先我们要知道煮茶叶蛋,用什么茶叶?身边不少人爱用绿茶,其实这么做不对,因为绿茶不仅很多人不适合吃以外,煮好的茶叶蛋还带有苦味,味道不好,颜色也不好看,因此最好用红茶来煮茶叶蛋,颜色更漂亮,还带有红茶的香味。

有人认为煮茶叶蛋需要用好茶叶,实际上一般的茶叶就行了,没必要用那么好的,用太好的有些太浪费了。

今天给大家分享一下煮茶叶蛋的方法,煮五香茶叶蛋有诀窍,照着做,保准个个鲜香入味,比买的好多了!我一直都用这个方法来煮,个个都很好吃,家人经常说我煮的茶叶蛋可以拿去卖了,一定很受欢迎。

虽然白水煮鸡蛋营养更高,但偶尔吃几次五香茶叶蛋改改口也挺好,爱吃茶叶蛋的朋友快一起做,这么做连孩子都爱吃。

煮五香茶叶蛋

准备食材:鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖、生抽、老抽、食盐

取几个鸡蛋,放清水里清洗干净,最好用小刷子刷几下,将鸡蛋完全洗净,外面卖的茶叶蛋,也不知道他们洗了没有,其实鸡蛋表面非常脏,如果没有洗,或者没有洗净,那将会渗进鸡蛋内,想想都难受,所以还是自己做得更放心。

洗净的鸡蛋放锅中,加一勺食盐,大火煮开后,盖盖子小火煮上五分钟,这个时候的鸡蛋差不多是溏心的状态,不用煮到完全熟透,煮的时间太长,口感不好吃。

然后再将煮好的鸡蛋捞出来放凉水里浸泡一会儿,不烫手后,用铁勺等工具将鸡蛋表面敲一敲,敲出裂缝,但力气不要太大,鸡蛋别弄破了。

锅里重新加水,放入八角、香叶、桂皮、小茴香,大火煮开后,煮上五分钟,再鸡蛋放入香料水中。

加入生抽、老抽、冰糖、红茶、食盐,搅动之后,继续大火煮开,再调小火煮五分钟,时间到后关火。

鸡蛋不要着急取出来,浸泡一个晚上,现在天气很热,可以将卤料和鸡蛋盛出来,放在冰箱里,放上一夜,第二天,就可以将鸡蛋取出来了。

剥开鸡蛋壳之后,发现鸡蛋表面有很好看的花纹,看着有食欲,吃着更香,鸡蛋吃起来鲜香入味,比买的好多了。

记住要点:

鸡蛋一定要清洗干净,后面煮茶叶蛋的时候,鸡蛋壳要敲破,避免脏东西渗进鸡蛋;

煮茶叶蛋用的茶叶,最好用红茶,这样煮出来的颜色更漂亮,也更香;

煮茶叶蛋的卤水,香料不必过多,放盐后,可以尝一下味道,稍微咸一下就可以了;

煮好的茶叶蛋要放卤水里浸泡一个晚上,要放冰箱里,不然温度高,容易滋生细菌坏掉。

客服微信:9958874点击复制并跳转微信