三也真品力鼎茶
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作者：值友4207670928
我们需要准备以下食材：一只老母鸡、适量的生姜、大葱、料酒、盐和清水。这些食材在市场上都能买到，而且价格也不贵。接下来，我们就开始炖制板鸡汤吧！
将老母鸡洗净，去掉内脏和杂质。然后，将生姜切片，大葱切段备用。
步骤二：在锅中加入适量的清水，放入生姜片、大葱段和料酒，烧开后将鸡放入锅中焯水。焯水的目的是去除鸡肉表面的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。
步骤三：焯水后，将鸡捞出，用清水冲洗干净。然后，将鸡放入炖盅中，加入足够的清水，水量要没过鸡身。接着，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟。
30分钟后，打开锅盖，将锅中的浮沫撇去，再盖上锅盖，继续蒸煮1小时。这样炖出的鸡汤色泽金黄，口感鲜美。 步骤五：1小时后，加入适量的盐调味，再炖煮10分钟。最后，将炖好的板鸡汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。 这道板鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。而生姜和大葱则具有很好的祛寒暖身作用，对于秋冬季节来说，是一道非常适合的养生佳品。 炖制板鸡汤的过程中，我们还可以根据自己的口味添加一些其他的食材，如枸杞、红枣、黄芪等，以增加汤的营养价值和口感。此外，炖汤的时间也可以根据自己的需求进行调整，一般来说，炖煮时间越长，汤的味道越浓郁。
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