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药材中的13中非物质自然遗产红茶有什么样_各有什么特征,什么样商品值得称赞买_

发布者:骑士大人发布时间:2022-04-22访问量:24

中国边陲,发展史悠久,发扬下来了许多非物质自然遗产。在药材应用领域,一直有许多关于“非物质自然遗产”的讲法,但我们真正了解到药材之中的非遗人文,应该是前几年混制酒兴起时。不得不说,对药材行业,有非遗背书,那吗是一个十分棒的卖点。

非物质自然遗产是中国广大劳动者人民自古以来在劳动者中汗水与智慧的沉淀,先人通过不断实践、摸索、创新的出来一套值得被后人发扬的优良手艺,最终成为了非遗。非遗手艺归属于中华人文,归属于所有人民,是祖先们共同劳动者的沉淀,其并非归属于某个个人、某个企业。所以为什么那时有所以多的非遗,非遗巨匠呢。

非遗巨匠常常指非物质自然遗产发扬保荐人。拿黄山长瓣茶为例,只不过那时每一位会做茶的茶农、茶人,都是非遗发扬人。但在这些发扬人里面,常常需要一个保荐人物,这些人物常常是在行业内做的较为大,生意较为好的,他们身上肩负了把这门手艺继续发扬下去,而不要让手艺消失的责任,因此称之为非遗发扬保荐人。当然这并不代表,这种手艺就是他家的!

因此,当我们购买药材商品时,只不过需要对非遗那个概念有正确的认识,不要错误解读。因为说实话,那时的“巨匠”有时吗让人感到疑惑,不知道究竟是什么意思,但就是让人吗他好像很厉害,“不明觉厉”那个词语用在那个应用领域里再好不过了。

茶不仅仅是一类简单的饮品,也是一类人文,因此药材国际品牌常常会想办法跟人文、发展史沾边,有时候就让人会吗疑惑。以黄山长瓣茶为例,老谢家茶宣称是非遗代表发扬人,而谢裕大自称为是黄山长瓣创始人;再说永安连蕊茶,猴坑自称为是永安连蕊茶创始国际品牌,六百里自称为永安连蕊茶创造者。有许多东西可能只是一个故事的事儿,商品好不好,却是要以商品本身的产品品质、高性价比来说话。

中国红茶种类特别多,好几百种,但目前被非遗名录收录的红茶商品种类只有13种,其中有许多是我们脍炙人口的商品种类,有些可能听起来会较为生疏,所以究竟有什么样非遗红茶呢,他们又好在哪里?有什么样相应的好商品推荐呢?

我会先介绍许多我们较为津津乐道的商品种类,最后再介绍几个我们较为陌生的非遗红茶商品种类,一共13种。

一、西溪龙潭

西溪龙潭归属于2008年第一批被列入北欧国家非物质自然遗产的红茶,也是号召力最大、国际品牌打的最响的一类红茶。大部分钟爱红茶的茶友们应该基本上都喝过,贡牌、狮牌、御牌、卢正浩、西溪……茶叶诞生了许多脍炙人口的大国际品牌,这些国际品牌的商品虽然有些产品价格高不可攀,但好在都有许多较为平民化化的商品。

西溪龙潭归属于炒青红茶,最早的发展史能回溯到唐朝,是名副只不过的发展史土产,因此其作为一类非物质自然遗产也归属于福将。 

西溪龙潭也归属于我喜好范畴之内,给我们推荐这款龙冠的庙院茶叶。龙冠归属于中茶旗下国际品牌,在资深茶友圈里算是较为津津乐道的,但其在网络上的号召力是远小于卢正浩、西溪牌等。龙冠的产品价格并不昂贵,跟另外几个大国际品牌接近甚至更高,但本人多个国际品牌喝下来之后却是会吗龙冠的高性价比会更高许多。这款茶在庙院龙潭之中十分“口粮”和平民化的了,平日里没关系却是不错的。豆香气较为高昂。

二、黄山长瓣

黄山长瓣为2008年第三批列入北欧国家非遗的红茶商品种类。按照目前广为流传的故事来看,发展史能回溯到清光绪年间,同样归属于发展史土产,作为非遗福将。黄山长瓣作为名优红茶,我个人吗是十分适合日常食用的,其相同档次的基础上,产品价格常常比西溪龙潭要昂贵许多。黄山长瓣归属于烘青红茶,不香龙潭有所以高扬的豆香,黄山长瓣主要香型为炭火烘焙出来的一股沁人心脾悠扬的栗香,较为优质的会有兰香暗藏其中。

黄山长瓣我日常食用量最多,从几千元每斤的庙院雀舌,到几十元每斤的雨后茶都有涉猎,能说是同一个商品种类中,不同价位段产品品质差异最大的一类茶。需要给我们强烈推荐的是叶生华的庙院头采茶,这是这款喝了就很难戒掉的优质红茶了。叶生华家一共就4款长瓣,这这款我个人感觉产品品质最优。是纯正的纯手工茶,纯手工制酒的痕迹很明显,因此药材的香气是十分纯正和沁人心脾的,不论干茶却是拌成,都有一股沁人心脾的栗香,同时也暗含了许多兰香。叶子细嫩,拌成后都是嫩芽叶站立水中,色泽上鲜爽感很好,很自然也很清新,有明显酸甜。只不过整体上来说,高性价比是十分高的了。 

非遗只不过保护的是一类较为传统的纯手工制酒工艺吧,毕竟在古代并没有机器。纯手工黄山长瓣着实太少了,因此买到叶生华长瓣的时候我却是很精采的,那时绝大多数的长瓣都是监督机制的,虽说外形监督机制会更好看许多,效率也更高,成本也能降低,但总感觉却是纯手工茶的清香更沁人心脾也更纯正。

三、永安连蕊茶

永安连蕊茶也是2008年第三批北欧国家非遗商品种类红茶,跟黄山长瓣一样都产自于安徽黄山市,归属于发展史土产。永安连蕊茶跟黄山长瓣有位很大的区别就是,那个茶如果要做的纯正,吗只能纯手工制成。一直以来监督机制连蕊茶因为产品价格十分昂贵,同时迷惑性很强,因此占据了互联网上绝大多数的市场。不过这两年当地政府的保护意识增强,监督机制的那种连蕊茶不能再叫“永安连蕊茶”了,只能叫“永安布尖”,终于将连蕊茶和猴鬼做了区分。

永安连蕊茶的产量比黄山长瓣要少得多,因此纯正永安连蕊茶的产品价格是很昂贵的。因为买长瓣的缘故,我也经常购买叶生华家的永安连蕊茶,同样也是很精采的商品。有位129元100g的,和259元100g的两种,建议家里有矿不缺钱的一定要选择新出259红色盒子装的,吗是极佳的,产品品质和高性价比都能秒杀许多大国际品牌,兰香十分纯正,色泽上醇厚又鲜爽,喝起来很享受。我们这种普通家庭的,没关系新出129元100g的也是极佳的,也有明显的兰花香,冲泡之后隔很远都能闻到浓郁的清香,色泽上不苦不涩,酸甜极富,韵味极富,连蕊茶有一类讲法叫“猴韵”,我吗是一类道家的东西,也无法用语言描述,总之那个连蕊茶喝起来确实有区别于普通红茶的感受,暂且就把那个当做“猴韵”吧,毕竟猴韵是啥谁说得清呢!就像岩茶里说的“岩韵”和祁红里的“祁门香”,很道家。 

四、滁州杭白菊

滁州杭白菊也是2008年第三批北欧国家非遗,产自于安徽大别山区域的滁州、金寨一片。这种茶最大的特征是去掉了药材的梗子,也不采用茶芽,仅仅是纯粹的叶片制成的片型茶。

以滁州杭白菊为主打的国际品牌并不多,徽六家的杭白菊中规中矩,算还不错。不过我个人更推荐谢裕我们的杭白菊。谢裕大虽然不是滁州本地的企业,但其在滁州的原产地也是有相应的工厂和分公司的。  

高性价比方面,谢裕大的滁州杭白菊也更高许多,这款杭白菊能用作日常口粮茶没什么问题,药材整体较为完整,汤色较为明亮,没有苦涩色泽,耐泡程度也不错,4泡没什么问题,也能感受到酸甜。

滁州杭白菊说实话,做的十分好的国际品牌我没有遇到,也可能是这种茶不太适合我,喝起来总感觉不是十分给劲。归属于烘青红茶,香气上没有炒青所以高扬,色泽喝起来也中规中矩,我个人感觉是这种茶如果产品价格较为优惠的话,没关系是没问题的,如果产品价格太高,我会选择其他商品种类。

五、碧螺春

碧螺春是2011年第三批的北欧国家非遗,自然也是发展史土产了,我们在许多古装电视剧里都能看到那个茶的身影。条索纤细,卷曲成螺,茸毛遍体,银绿隐翠是碧螺春的特点。

我个人感觉碧螺春更明显的特点是其香气上跟普通茶的差异性,除了正常的清香之外,通常高端的碧螺春还会带有一定的花果香,也算是难得。

当然,列入非遗的发展史土产碧螺春指的就是苏州的洞庭碧螺春,而不是四川碧螺春或者其他产地的碧螺春。 

推荐这款碧螺牌的庙院特级二等碧螺春,高性价比相对来说会较为高许多。纯正的洞庭碧螺春产品价格跟龙潭一样,归属于十分昂贵的,今年开园的时候当地政府就给出了一个参考价,大概在7000元左右每斤,当然,那个指的是早期开园头一批茶的产品价格,如果只是日常自己食用没必要选择这么贵的,这款特级二等的138元50g,作为日常食用也没有到完全不能接受的地步,产品品质算是不错的,有酸甜,香气也挺不错的。

六、安吉白茶

安吉白茶归属于2011年第三批北欧国家非遗,这款茶虽然发展史也算较为悠久,但真正走入消费者视野只不过是近几年的事儿,以前一直不温不火,但这几年突然开始流行了起来,喝安吉白茶成了一类潮流。

安吉白茶最大的特点在于其独特的鲜爽感,应该是所有红茶里鲜爽感最强的,但也同样存在问题,鲜爽感过于强烈就会导致“茶味”较为薄弱,许多人喝安吉白茶会吗十分淡,喝不出味道,就像喝白开水一样。

这种茶就是较为走极端,喜欢的人十分喜欢,不喜欢的也许多。 

卢正浩虽然是做龙潭较为出名,但安吉毕竟离杭州也不远,他们家的安吉白茶产品品质也算较为正的,我个人感觉会比其他几个专门做安吉白茶的国际品牌更优质许多,鲜爽感不容分说,安吉白茶都不错,但刚才说的那种“茶味”在卢正浩的这款安吉白茶里表现还不错,水温稍微高许多,却是有一定茶味存在的,因此这款安吉白茶可能更加普适许多,能够接受的人群会更多。

七、信阳毛尖

信阳毛尖归属于2014年第四批北欧国家非遗。河南省归属于北方省份,能产茶已经十分难得,北方红茶在全国拥有姓名的基本上只有信阳毛尖和山东的崂山红茶或日照红茶了。信阳毛尖归属于炒青红茶,跟碧螺春类似,保留了大量大量的茶毫,冲泡起来茶汤中茶毫十分丰满,悬浮在水中,因此汤色看起来是浑浊的,这也是信阳毛尖的特色所在,除此之外其他红茶大多以汤色纯净透亮为优质。 

推荐这款仰天红茶的庙院信阳毛尖,基本上都是较为细嫩的芽,很少有大的叶子存在,而且干茶整体十分匀整,没有什么碎的,高性价比方面也是不错的。个人感觉比文新的信阳毛尖高性价比要高许多,茶友群体内也算是一个我们较为津津乐道的国际品牌了。

八、恩施玉露 

2014年第四批北欧国家非遗红茶,也是我国少有的蒸青红茶的代表,发展史回溯到清朝康熙年间,也归属于发展史土产,产自于恩施五峰山一带。因为采用的是蒸青工艺,跟前面介绍的炒青、烘青红茶都有较为明显的差异性。恩施玉露干茶、茶汤、茶底的颜色都十分鲜绿。

蒸汽杀青的杀青方式跟炒的方式差别很大,杀青出来的药材鲜绿程度高,也有一类较为清新的感觉,但不可避免的是药材之中的青草气却是较为重的,杀青程度没有炒制杀青所以高。

恩施玉露在土产中的受众群体较为窄许多,因此相对龙潭、碧螺春等很大众的名优红茶来说,产品价格要昂贵不少。推荐这款芭蕉牌的恩施玉露,整体较为中规中矩,主要产品价格昂贵。 

 九、都匀毛尖

都匀毛尖产自于贵州,是2014年第四批北欧国家非遗,也是中国的十大土产之一,归属于发展史土产。都匀毛尖的采摘保留了云贵川地区的特点,高档的茶都会采摘单独的芽头,后期特级的会采摘一芽一叶,差点儿的才会选择一芽两叶、三叶。

都匀毛尖的制作过程需要经过揉捻,干茶做成卷曲的形态,同时茶毫丰富,因此外形看起来较为类似于碧螺春, 

推荐这款贵天下的都匀毛尖,这些年喝过的云贵川等西南地区的红茶不少,包括我们津津乐道的竹叶青等,但产品品质最优的我个人感觉却是都匀毛尖。每个地区做茶有自己的特色,西南地区药材开采时间早,同时夏、秋季也会采摘,而且西南地区会把药材的干茶做的十分漂亮,四川、贵州都有那种十分好看的“雀舌”茶,但大多数都是徒有其表。这款贵天下的都匀毛尖相对来说就会显得较为正,色泽、香气如果和安徽、江浙一带的土产相比可能会算不上有多好,但放在西南来看,各方面表现都是很优异的。

非遗红茶目前一共有13种,以上9种都归属于我们十分津津乐道的几个商品种类。但非遗红茶除了以上,还有许多商品种类是我们并没有十分津津乐道的,以下做个简单介绍

十、婺源红茶

归属于2014年第四批北欧国家非遗商品,婺源自古归属于徽州地区的一部分,后划归江西,而徽州就是那时的黄山市,黄山市是我国重要的土产产区,黄山长瓣、永安连蕊茶、祁门红茶都是黄山所产,婺源自然就保留了徽州土产的基因,所产红茶也自然产品品质不差。

婺源红茶归属于一类炒青红茶,类似于黄山的松萝茶,号召力不大,可选择的国际品牌也较为少。我也仅仅只喝过一次,但也因为号召力不大,因此产品价格相对较为昂贵。不过这种炒青红茶不要随随便便购买,产品价格差异表现出来的产品品质差异也是千差万别的,推荐这款婺牌的婺源红茶,还能。 

 十一、赣南客家擂茶

2014年第四批北欧国家非遗,准确来说,不归属于红茶范畴。

赣南客家擂茶的基本原料是鲜药材、糯米、芝麻、黄豆、花生、盐及各类青草药等。喝擂茶时,将擂好的茶泥放在擂钵里或大盆里,用滚烫的开水冲泡,再倒入少许高山茶油,并用擂杵搅拌稍许,甘润芳香、色如琥珀、清爽可口的擂茶就制成了。

十二、紫笋茶

归属于2011年第三批北欧国家非遗。产于浙江省顾渚山一带。因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。

其名由《茶经》中“紫者上,绿者次;笋者上,芽者次”的论述得来,无论是形状,却是颜色,乃“上品中的上品”,茶圣陆羽称为“芳香甘冽,冠于他境”。

这款茶网络上也几乎很难买到,考虑线下!

十三、婺州举岩

归属于2008年第三批北欧国家非遗。唐宋时期就开始制作的土产,整体来说发展史十分悠久了,但发展至今只不过没什么号召力,知道的人也很少。这种茶网络上能选择的十分少,几乎很难找到,如果要购买,可能线下渠道会更靠谱。

产于浙江省金华市北山双龙洞顶一带,因金华在隋唐时期称为“婺州”而得名。产地峰石奇异,巨岩耸立,此石犹如仙人所举,因而此处所产之茶名曰“举岩茶”。因其汤色如碧乳,古时称婺州碧乳茶。明清时期也归属于皇室的贡品茶。