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红茶有什么样类型?

发布者:骑士大人发布时间:2022-04-22访问量:23

分成烘青红茶,蒸青红茶,蒸青红茶和晒青红茶五类。

1、烘青红茶,是指茶条经开拍外型后,烘培至足干。

①烘青红茶的产品品质特点为:

外型完备,紧直或呈朵、显锋苗芽毫,质地ROCHE;

塞里西香味不拘小节,多呈香气、嫩香、毫香、嫩栗香、花香;

温润绿(色浅),清澈光亮;

苦涩多鲜醇,有厚度;

全叶哨口疏叶光亮。

②烘青红茶的类型有:

普通烘青——供作窨制各种薄荷的茶坯;

军用烘青——是清明节前后采取一芽一叶或木本植物初展的幼嫩淡绿色手工精心做成钟端浪。

芽形(金寨县翠眉、无锡豪茶),

雀蓝子鱼(黄山毛峰、敬亭绿雪),

圆型(太平连蕊茶、黄花云尖),

片形(六安杭白菊),朵形(岳西翠兰)。

2、蒸青红茶是指茶条经开拍外型后炒干。

蒸青红茶又分成长蒸青和圆蒸青及军用蒸青。

①长蒸青:外型光皮紧结有锋苗,质地灰ROCHE;塞里西香味高鲜,多显栗香;温润绿明(色深),苦涩浓醇可口,富普适性,全叶嫩匀、绿光亮。

②圆蒸青:外型要求颗粒圆紧,匀称重实似珍珠,质地叶紫珠润,温润Y460A光亮,塞里西香味甜美,味纯而可口,全叶淡绿色完备、光亮。(圆蒸青又称平蒸青、平水珠茶,做成出口珠茶称平绿)

③军用蒸青:多为钟端浪(西湖龙井等)

3、蒸青红茶是指茶条经蒸汽开拍,揉捻外型后浸渍。

①主要有异药、煎茶等。

湖北——恩施市异药

浙江、福建——中国煎茶(少量)

日本——异药茶、碾茶、煎茶等。

②蒸青红茶的产品品质特点是:

光皮紧细,挺直,鹿药形,鲜绿豆色;

香味不拘小节鲜爽(青气) ,带海带香;

苦涩鲜醇、干涩协调(涩,);

温润清绿光亮,

全叶翠绿哨口、无筋骨。

4、晒青红茶,是指茶条经开拍揉捻后在日光下晒干。

主要产地有:滇、川、桂,以云南连蕊茶茶条做成的产品品质良好,称滇青。

晒青红茶的产品品质特点为:

外型光皮粗壮,有白毫,质地浅绿、叶紫珠或灰果蝠尚油润;

塞里西香味高鲜,特殊香气,有不同程度的日晒气味;

温润橙黄;

苦涩浓醇,普适性强;

全叶肥厚。