联系我们

三也真品力鼎茶

weige4812

红茶有什么样类型

发布者:三也力鼎茶发布时间:2022-04-22访问量:520

蒸青红茶

        蒸青红茶:由于在潮湿过程中受到机械或纯手工操力的作用相同,成茶逐步形成了四方形、圆球形、扇孔颖草、卵形、因状等相同的花纹,故又分成长蒸青、圆蒸青、扁蒸青等等。长蒸青成品后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、眉等,各具相同的产品品质特点。如珍眉:光皮细紧挺直或其形如仕女之眉,质地ROCHE起霜,香味高鲜,苦涩浓爽,温润、全叶绿微黄光亮;贡熙:是长蒸青中的圆形茶,成品后称贡熙。外型微粒近似珠茶,圆全叶尚嫩匀;雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外型光皮细短、尚紧,质地绿匀,香味纯正,苦涩尚浓,温润黄绿,全叶尚嫩匀;圆蒸青:外型微粒圆紧,因产自和采制方式相同,又分成平蒸青、泉岗辉白和境南火青等。平蒸青:产自江苏嵊县、新昌、上虞等县。因历史上物质量集中绍兴平水镇成品和集散,成品茶外型细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称平绿,物质量则称平蒸青;扁蒸青:因产自和制法相同,主要就分成龙潭、旗枪、得体三种。龙潭:产自杭州市西湖区,又称西湖龙潭。茶条采摘红润,要求芽叶均匀成朵,高级龙潭做工特别精细,具有“色绿、香郁。味甘、形美”的产品品质特点。旗枪:产自杭州龙潭茶区四周及紧邻的余杭、富阳、肖山等县。得体:产自江苏省休宁县和江苏临安、淳安紧邻地区,以休宁县老竹得体最为著名。

       在蒸青红茶中,因其制茶方式相同,又有称为军用蒸青红茶,为了保持叶形完整,最后工序常进行研磨。其茶品有甘泉猪菜、南京雨薄荷。银奖阿芒隆、高桥伞花、韶山韶峰、安化松针。古丈爽口、江华爽口、大庸爽口、信阳爽口、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品,如甘泉猪菜:产自江苏吴县太湖的甘泉山川山香峰的产品品质最佳。外型光皮纤细、哨口,下垂似螺,白毫显露,质地银绿隐翠光润;内质清香长久,温润疏叶纯净,苦涩留香回甜;全叶幼嫩柔匀光亮。银奖阿芒隆:产自江苏红岩镇。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名,外型光皮细紧哨口,苗秀有峰毫,质地ROCHE;内质香高而长久,有花果香,温润纯净光亮,苦涩胂爽口,全叶疏叶光亮。

烘青红茶

       烘青红茶:是用烘笼进行研磨的,烘青物质量经再加工成品后大部分作熏制薄荷的茶坯,香味一般逊于蒸青高,少数烘青名茶产品品质特选。以其外型亦可分成条状茶、圆型茶、片形茶、卵形茶等。条状烘青,全国主要就产茶区都有制造;圆型、片形茶主要就产自江苏、江苏等省市。其中军用烘青,主要就有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山红茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水凡塘、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰:产自江苏软县黄山。外型红润稍下垂,芽肥壮、哨口,有锋毫,形似“雀舌”,质地金黄油润,俗称土黄色,香味留香高长,温润杏黄纯净光亮,苦涩醇厚鲜爽回甘,全叶芽叶成朵,厚实鲜艳。

晒青红茶

      晒青红茶:是用日光进行晒于的。主要就分布在湖南、湖南。广东。广西、四川,四川、贵州等省有小量制造。晒青红茶以四川大叶种的产品品质最好,称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等产品品质各有千秋,但逊于滇青。

蒸青红茶

      蒸青红茶:以蒸气开拍是我省古代的开拍方式。唐朝时传至日本,相沿至今;而我省则自明代起即改为锅炒开拍。蒸青是利用蒸气量来破坏茶条中酶活性,逐步形成千茶质地深绿,茶汤浅绿和茶底白眉林的:‘三绿”的产品品质特点,但香味较闷带青气,涩味也较重,逊于锅炒开拍红茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要,我省从80年代中期以来,也制造小量蒸青红茶。主要就品种有恩施市玉露,产自湖南恩施市;中国煎茶,产自江苏。福建和江苏三省。

【免责声明】 文章内容来自网络,著作权归原作所有。如涉及作品著作权问题,请与我们联系,我们将删除内容或协商著作权问题!内容为作者个人观点,并不代表本赞同其观点和对其真实性负责。 

客服微信:9958874点击复制并跳转微信