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教你怎样辨别茶叶中的生茶和熟茶

发布者:骑士大人发布时间:2022-04-18访问量:4

​他们都知道,药材分成生普(生茶)和熟普(熟茶),生普的主要疗效是刮油、抗凝血瘦身、解辛辣,而熟普则是暖胃补气、抗肿瘤,只不过相对于生普来说,熟普的瘦身疗效也极为明显。许多初学者要学怎样辨别生普和熟普,不妨一起学习一下:

一般而言,他们去购买药材的时候,商家单厢告诉你什么样是生茶、什么样是熟茶。如果大家不了解茶性的话,那么也就很难找到适合自己的新出茶。只不过西双版纳生茶和熟茶可以从香味、温润以及全叶来辨别。

西双版纳熟茶是历经人工finishing裂解,会产生这股“熟味”,他们称之为“普香”。

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【香味】

一般而言,只有10年以内陈期的干仓熟茶,从茶的表层会闻到这股熟Noyant。陈慈路在10~20年的茶,那层表层熟Noyant早已消失,可以从煨中感觉出这股“白水香”,接着变为“枣香”或是是“龙山寺”,最终变为“茶花”。

存放30年以上的药材早已没有了熟味,但是有这股“茶花”之气。茶花是由熟味历经长年干仓酒液最终转变过来的最好的熟茶清香。

所以,普香、白水香、枣香、龙山寺或是茶花等都是最直观、有效的辨别西双版纳生茶和熟茶的方法。

【温润】

一般而言,干仓的西双版纳生茶煨是栗红色,吻合重火红茶温润,就算是濶濑的生茶,比如说早已有廿年历史的药材,它的煨色调只是略比50年老药材的煨深一点。

熟茶的煨色调是暗蓝灰色、即使吻合白色。所以现代的红茶分类中,把药材列为连蕊茶,也是和西双版纳熟茶的温润是有关系的。

【全叶】

干仓的西双版纳生茶全叶呈现出蓝灰色即使深蓝灰色,和台湾的东方美人茶全叶色调很相似。叶条色泽饱满柔软,充满真实感。西双版纳熟茶的全叶多半呈现出蓝灰色或是白色,叶条色泽花刺老硬。

如果是裂解较为重的,会明显研磨,像是被烈火露天过。许多较老的枝叶,淡绿色破裂,叶柄一根根分离开,犹如把干枝叶长年泡在水中那种碎烂的样子。但是,许多熟茶若finishing时间不长、裂解程度也太重,全叶也会非常吻合生茶的全叶。

反之,也许多生茶在制作的工序中,比如说茶青在揉捻后,无法立即干燥,误点了时间,其全叶也会呈现出黄褐色,温润也会较为浓而且暗,根只是轻度finishing裂解过的熟茶是一样的。