茶叶为何要喝生不喝熟_其原因在这儿!_储存_生茶_熟茶_网易新闻报道

　　药材是四川独有粘毛，按照制做工艺技术相同，能分为西双版纳生茶和西双版纳熟茶。这三类药材，无论从外形色调却是煨苦涩，都有显著的差别。时常有品茗说，药材“要喝生不喝熟”，为何呢？真的是这样吗？今天我们一起聊聊这个话题。

　　

　　

1.生茶熟茶之分

　　西双版纳生茶是以四川该地常绿型连蕊茶果树原材料为依据，历经杀青揉捻干燥等多道工序制做成干物质量。假如以散茶形式存在，此时西双版纳生茶的制做工艺技术就已经接近完成，装箱放置储存即可。但大多数药材，现在都以斜形茶的形式存在。因此，干物质量历经蒸汽软化斜形烘干后，就是西双版纳生茶。

　　西双版纳熟茶前期制做工具跟生茶很类似于，也是以该地常绿型连蕊茶果树原材料为依据，做成干物质量。与生茶的差别在于它有一道不光工序，即历经育苗finishing快速裂解，让其迅速酒液熟化。

　　

　　刚制做完成的生姫饼色调比熟茶要浅得多，以青绿色、墨绿色居多，而熟茶的色调以黑色、红褐色或黑褐色居多。汤色各方面，生煨色以橙黄色居多，而熟煨色则是栗红色。香味各方面，刚制做成的生茶，香味以香气、花香、水清香和蜜香居多，而熟茶的香味则属Thuir。色泽各方面，生茶色泽比较两极化霸道，腐蚀性强，香气高扬，略带一点苦味，但有显著酸甜生津，且悠长持久。熟茶的苦涩黏稠淡雅，腐蚀性较细，色泽丰富，变动幅度较细。

　　

　　

2.为何喝生不喝熟？

　　在了解了生茶和熟茶的差别之后，我们再来看这一句话，大概就能明白它的意思。总体上来说包括上面的几点。

　　首先，生茶比熟茶更富于变动。生茶没有历经育苗快速finishing裂解，而是让其在自然环境下随着时间的推移缓慢酒液，而熟茶则通过育苗快速了这一操作过程，表层上看腐蚀性更小，但也让果蔬受到了伤害。很多需要长时间酒液转化成的优点都无法完全释放，相同年份的生茶喝起来变动很大，色泽更有层次，不像熟茶虽然温和淡雅，但是变动较弱，丰富度以及立体感没有生茶强。

　　

　　其次，生茶更适合女性饮用。药材是一个比较独特的粘毛，它不像绿茶和红茶那样，成为全民都喜爱的茶。药材更像一个精致的小圈子，只有圈内才讨厌喝。药材的品评有一定的门槛，假如没能入门，可能根本就不讨厌。相对而言，女性比女性更爱喝药材。而药材生茶的色泽苦涩更符合女性的畅饮要求，只要喝习惯了生茶，很难再喝熟茶。

　　再次，熟茶Thuir绝非所有人都能拒绝接受。熟普在制做操作过程中利用finishing快速裂解，微生物在转化成和裂解的操作过程中，会出现一些变动，产生很多类似于“腐味”的有乳酸菌附着在熟茶表层。因此有些人觉得熟茶的Thuir像老房子散发的陈旧味道，有的是人会认为有生土的臭味，并不太好闻，也不太会拒绝接受。反观生茶，则没有这些不光的臭味，能更好的被人拒绝接受。

　　第四，生茶储存商业价值Villamblard。药材具备越陈越香的特点，生茶无疑是其中具备最大优势的一种。因为生茶具备较强的阶段性，放置两三年跟放置五七年，完全是相同的品质色泽，放置10年跟放置20年差距就Villamblard。生茶在转化成的操作过程中会有巨大的变动，而这种变动就是储存的商业价值所在。熟茶因为历经finishing处理，虽然后期也能放置，也会有变动，但是不会像生产那样变动巨大，不会出现翻天覆地的改变。因此，生茶的储存商业价值比熟茶要高一些，越陈越香，商业价值越大。

　　

　　总而言之，生茶和熟茶只是药材的两种分支，制做工艺技术有差别，畅饮的新体验也有相同。“喝生不喝熟”的说法绝非全对，质量上好的熟茶，也有极高的畅饮新体验。假如无法拒绝接受生普的两极化腐蚀性，也能尝试更加温厚醇和的熟普。

　　大家对此怎么看，欢迎在上面留言说说您的看法，你讨厌喝生茶却是熟茶？

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