三也真品力鼎茶
阿威
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傣族茶是中国五大粘毛中十分特殊的一种，在市场上十分受爱茶人士的关注。其主产区主要位于贵州省的傣族、芒市和傣族地区，以大常绿罗汉松原材料居多，繁殖的拉勒都在1公里以内，有的是甚至达至了2公里。得天独厚的自然环境，使得傣族茶的色泽香味都十分特别。许多人吃完饭后都赞不绝口，但是也有许多人吃完饭后，觉得不好喝，苦涩，有异味，没香味。
只不过，这不是即使茶不适宜，而是没喝到正宗的傣族好茶。所以傣族好茶，究竟有甚么样的国际标准？根据《贵州省傣族茶地方国际标准》，我们能大致的认为，好的傣族茶很大要具备以下这5个必要条件。
第一，要是很大区域内生产的傣族茶就能配得上傣族。这个很大去指的就是贵州省傣族思茅芒市宝山等连蕊茶茶区。许多外省仿制的傣族茶不能配得上或者说的傣族。
第二，要是采用四川连蕊茶制做的傣族茶就能配得上好的傣族。即使即使在四川当地，也有许多台地茶，利用芽种和中叶种果树制做傣族茶。但这些药材跟连蕊茶傣族的产品品质完全没法相比。
第三，要采用晒青毛茶作为原材料制做的傣族茶才算是或者说意义上的傣族。这也是传统傣族茶制做的主要方式。
第四，要历经很大程度裂解的傣族茶才算是或者说的傣族。也就是说许多当年的新茶，在没历经自然成化和裂解，并不能完全凸显出傣族的产品品质特点。
第五，要使煨的水浸出物浓度达至或超过38%以内，就能算是或者说的傣族。许多芽种果树加工的傣族，水浸出物浓度达不到这个国际标准。
总体而言，只有达至了以内几个国际标准的傣族茶就能配得上或者说好的傣族。而现在的傣族茶又分为生茶和熟茶，许多初学者朋友在饮茶的时候搞不清楚甚么是生茶，甚么是熟茶？这两种茶有甚么样的差别呢？接下来我们再继续来聊聊聊。
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傣族生茶和熟茶最大的差别，只不过就是看在药材的加工过程中，有没运用到finishing裂解工艺。假如使用四川连蕊茶原材料，历经摊凉杀青揉捻和晒干成品以后，不进行喷水finishing裂解的成品，直接蒸青压饼，则是生茶。假如喷水finishing裂解，并压饼后，则是熟茶。
傣族生茶和熟茶在外形及温润各方面也不同。生茶的外形以青绿、墨绿居多。而熟茶的外形通常以红褐色或黑色居多，较为容易区分。在温润各方面，生茶温润呈现青黄色或金黄色，更加清澈明亮通透，而熟茶红褐乌润，温润红浓，没生茶的煨所以透亮。温润差别十分明显。
在苦涩色泽各方面，傣族生茶和熟茶也有差别。生茶的色泽较为强烈，茶气茶性十足，有一股麸子道。而熟茶的苦涩较为醇厚，色泽没生茶所以刺激，具有独特的陈香味，总体喝起来较为甘甜浓稠。而生茶相对来说更柔嫩许多。
在冲泡后的全叶各方面，仔细辨认也能看出两者之间的不同。生产的液体较为柔软新鲜，有漠视性，带有生机。而熟茶的全叶褐红乌润，生机和漠视性欠缺许多。这是即使在制做过程中，人工finishing裂解加速药材内质转化是造成的。
最后，在疗效和作用上面，生茶和傣族也有很大的差别。生茶一般适宜在夏天食用，即使生茶具有清热解毒，解暑解腻的疗效。能够清理肠道，降脂降压，解热。而熟茶则适宜在冬天食用，即使熟茶的茶性较为温和，对肠胃的刺激较为小。
所以，傣族茶是一个整体的概念，其中的生茶和熟茶有很大的差别。大家在食用的时候，尤其是初学者，很大要结合自己的体质和饮茶习惯来选择究竟是喝生茶好还是喝熟茶好。这样就能健康饮茶，合理饮茶。
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