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三也真品力鼎茶

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这 8 种“养生食品”,要少吃!

发布者:三也力鼎茶发布时间:2024-05-15访问量:77

这几年,大家越来越重视吃得健康这件事。买饮料首选无糖的,吃零食都挑低卡、无添加的。有这些意识非常棒,但可别被一些以健康为噱头宣传,实际藏了一堆雷的“伪健康食品”坑到。我们是为了健康而吃的它们,要是额外摄入很多糖、盐、油、添加剂,越吃越胖,给身体带来负担,那可太亏了。今天就盘点了 8 类这样的食物,大家注意避坑、谨慎挑选。好喝还有营养的饮品不多,酸奶算是公认的一个。很多家长会为了给娃补充营养,或者单纯自己想吃得健康均衡一点,而培养每天喝酸奶的习惯。这个想法没问题,只是如果选错了添加剂很多的酸奶,那可能事与愿违,不如不喝。首先,很多酸奶最大的问题是糖太多。一般无糖酸奶的碳水化合物含量在 4.5~5g/100g,而添加了白砂糖的酸奶,碳水化合物少说也在 10g/100g 以上,也就是额外添加了 5g 糖。而一罐酸奶又不止 100g 那么少。我找了两款销量很高的酸奶的营养成分表算了下,实际喝下一杯(每杯分别为 115g 和 205g),你吃到的糖可能是这么多:世界卫生组织(WHO)推荐的糖摄入量是每天大约 25 克。而一杯含糖酸奶下肚,少则吃了一天 1/3 的量,多则直接过半。再加上其他饮食中的糖,非常容易就超标了。结果就是健康没喝出来,反倒是又长肉、又长痘,心累。除了糖,很多酸奶,尤其是常温酸奶,添加剂还很多:不仅有各种胶来调节浓稠度,果味酸奶还有额外的香精改善口味。虽说都是合理的添加量,但对于家长来说,明明是本着健康给娃买的,结果却让孩子额外多喝了这些东西,真有点糟心。买酸奶,还是得认准无糖的。配料表上只有生牛乳和菌种的最佳。之前我们也做过测评,发现了 4 款好喝又健康的小众无糖酸奶,想看的戳:《盲测 16 款无糖酸奶,这 4 款意想不到地好喝!》。P.S. 不提倡在家自制酸奶。虽然原料有保证,但发酵过程难控制,容易混入杂菌,并不是十分安全。调味坚果的问题和酸奶类似——食材是好食材,但过量的调料会让它变得不健康。比如核桃本身苦涩的味道比较重,为了好入口,像我爸就喜欢买琥珀核桃仁吃。问题是,它外面那层糖衣是实打实的糖。我查了查菜谱,发现做一盘琥珀桃仁,得用 100g 的黄冰糖熬糖浆,并额外再加蜂蜜调味。而为了有脆脆的口感,最后还会油炸一遍。所以你看,这种零食的热量真的爆表了……当然,坚果零食的热量高,也有其自身脂肪含量高的问题。所以除了要注意买原味或调味简单的,尽量少额外摄入糖、盐、油,每次吃的时候也要控制量,一天 25~35g,也就是一小把就够了,千万别吃得停不下来。买全麦面包一定要看好配料表,有太多只添加一点全麦粉的产品浑水摸鱼了。比如有的直接是小麦粉排第一位,把全麦粉变成了象征性添加。这买回家,说到底吃的还是精米精面,坑人程度堪比相声里说的“请名字叫鲍鱼的厨师做了蛋炒饭,起名鲍鱼炒饭”。还有的好一点,全麦粉在第一位了,但含量也不到 30%,属实不算高。用这种面包短期过渡、适应下还好,长期吃并没有想象中健康。其实不光全麦面包,很多杂粮食品,比如荞麦面等,都爱钻这个空子。所以大家一定看好配料表,确认全麦、杂粮成分的含量在 50% 以上再买,别被产品名忽悠了。比全麦面包还过分的是粗粮饼干。全麦面包里好歹还给你加的是全麦,到了粗粮饼干这,大部分都是在小麦粉的基础上加点麸皮糊弄事儿了,和全麦的营养不说一模一样,基本没啥关系。而且因为做饼干用的油更多,更可怕的是热量。100g 粗粮饼干,不管它是加的白砂糖还是代糖,热量都能达到 2000kJ 以上,几乎堪比 200g 猪蹄了!再加上部分粗粮饼干的钠含量也不低,别管它再怎么说自己高纤、营养,也别吃了。生病的时候,一碗热乎、几乎不需要咀嚼的白粥入胃舒服又熨帖。再加上好消化,很多人都把它当做照顾病人的第一选择。但实际上,只喝白粥对恢复健康一点没有帮助!因为原料只有大米和水,所以粥的营养成分很单一,身体所需的蛋白质、维生素、膳食纤维等它都没多少,最多也就是为我们提供一些能量。至于好消化,也不完全是个优点。一是使粥的升糖指数变高,容易引起血糖波动,对于糖尿病患者来说有弊无利。二是好消化的东西吃得太多,胃就习惯“偷懒”了,对于一些胃不好的人来说,反而可能加重消化问题。正确的做法,是生病时更要吃得均衡。如果实在没胃口想喝粥,也要记得多放些蔬菜和肉类做成更有营养的咸粥。除了粥,汤也经常出现在病人的餐桌上。很多人都觉得长时间炖煮后,食物中的营养会溶解到汤里,所以喝汤很“滋补”,而剩下的汤料扔了也不心疼。这可是捡了芝麻丢了西瓜!无论再怎么炖,肉中的蛋白质也只能被炖出 6%~15%,而骨头汤中的钙含量更只相当于等量牛奶的 1/50,还不是人体好吸收的。不光没啥营养,喝汤还容易长胖和痛风。鸡汤上飘着一层显而易见的鸡油就不说了;鱼汤、骨头汤之所以能炖成奶白色,也是因为煎鱼时放的油和排骨上的脂肪在沸水翻滚中被乳化的结果。同时,海鲜汤和肉汤中的嘌呤含量还很高,这会使尿酸变高,有痛风的危险。当然,汤那么鲜美,要是戒了实在太没口福。只是喝汤的时候,就不要打着“健康”的旗号了,还要注意别总喝、别多喝!作为一个爱吃脆零食的人,我刚见到什么蘑菇脆、秋葵脆的时候可太开心了,以为自己终于找到了薯片的替代品,能一边多吃各种蔬菜、一边远离垃圾食品。谁知道,纯纯是离开虎穴,又入狼坑。虽然这些脆片的商品详情页上经常标榜自己是“真空低温脱水”制成,让人以为和油炸没什么关系:但实际上,这还是一种油炸技术,只是真空和低温能让果蔬的颜色保持得比较好。所以你看它们的脂肪含量,低则 44%,高能到 71%,热量也都高到爆炸了!▲ 随机抽查了两款销量靠前的蘑菇脆、果蔬脆这种果蔬脆片吃多了,别说健康,不吃出心脑血管疾病就不错了。在这个人人对糖避之不及的时代,各种添加了代糖的无糖产品已经成了我们购物时的首选。但,千万别因为它们不含蔗糖就没节制地吃!首先是很可能导致腹泻,这个问题主要出现在糖醇类的代糖身上。它们因为不能够被肠道吸收,所以有不让人长胖的优势,但这也导致它们会使肠道渗透压升高。要知道我们的肠壁为了平衡渗透压,是会多吸收一些水分到大肠中的。而肠内水太多,咱就窜稀了😅去年“知乎月饼吃了拉肚子”的事闹上热搜,就是麦芽糖醇的锅。而我自己也有短时间内猛喝一瓶元 X 森林化身喷射战士的经历。虽说好得是挺快,但万一在出去玩、约会时因为一瓶无糖饮料而狂找厕所、猛拉肚子,那实在有点尴尬。好在这个问题和糖醇摄入的量有关,少吃点就问题不大。所以大家吃无糖食品的时候,一定别吃得太多、太急。(当然,你要是想用它通便,那就另说了。)除了急性反应,代糖还有可能带来的长期问题是让人更加嗜甜。毕竟我们可以安慰自己“这个甜食不含糖,吃了也没事”。长此以往,我们对于甜的需求就会越来越高,感知复杂味道的能力也会变差。再加上不是所有甜食中的糖都能用代糖代替,很可能会因为嗜甜再次落入糖的陷阱中。总之,选择代糖的甜蜜,永远不如选择食物的本味来得更健康。说了这么多,总结下来就是购买食品时,不要过于相信产品详情页的宣传,而是关注配料表和营养成分表,亲眼看看它的原料是什么、热量有多高。养成了这个习惯,再狡猾的商家也骗不到你~/撰文:嘻嘻  丨  设计:子丸喜四

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