联系我们

三也真品力鼎茶

weige4812

真正的碧螺春头茶

发布者:三也力鼎茶发布时间:2022-06-26访问量:595

爱-信

心之爱寻茶茶有价 信任无价

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

下面我们开始用图来介绍一下这次订制的碧螺春。

这是的茶,生长在的生态筘的好,就一个岛有山,四周是太湖。

茶树和古树混种,确实不知道是果树的香气会影响茶,不是茶香会影响果树。不过从喝茶的感觉,确实果味不错。

这些是茶山上的茶树,目前正是本地小叶种的碧螺春应季第一采,符合采摘标准的数量特别少。

茶农采好的茶芽,还要去一下杂,所以,当地称不去杂的为毛茶,精选的茶芽者合格的炒茶原料。

茶农一家一小袋子拿来直接收购,一个人一天只能采摘一斤左右的茶,如果想要有量,应该要到二十六号左右。这里的开采标准时间今年定在28号。

这就是采摘后的茶芽,非常小且壮,而且肥厚有质感。

同时也在采摘的早茶,由于已经是三采四采了,可这时如果按茶友的理解,可能也是叫明前茶非常好,但这样的茶青,品质已经很次。很多人担心外地茶青,其他最应该担心的是把早茶的茶青混进去,那才是要命的,价格相差三倍以上。

风选一下,把那些单叶和小叶去掉,以名影响品质。

纯手工炒作,从青叶开始到完成,一锅需要的炒制时间需要40分钟左右,而且一锅出来只有四两茶。

炒出来的茶叶,白毫非常多,干闻茶香非常好,深闻可以最到果味感。

虽然是同一天采摘的茶芽,茶山也是在洞庭山,但不同人的采摘和对茶芽精选不同,制作工艺的不同,茶叶的品质还是不同的。拿了很多地方加工的茶叶,还有一些茶农家的茶叶,一起对比,确定我们订制有没有问题。

总结:一杯好的碧螺春,茶叶如果放得多,泡时间久和用开水泡,会有些苦【但不会涩】,回甘特别快且好。有一股淡淡的青茶香味,茶叶的香气干茶闻着很好,花果香很不错,但一直没有找到“吓死人香”的感觉。据当地人介绍,想要香气大,越老老大,但后面的茶,茶汤会粗老,滋味也不那么细腻,而且苦涩也会增加。所以,头茶香气属于雅雅的果香【香气其实也不算小】,但喝后满嘴是茶满嘴是香的感觉非常舒服。

感恩有你山人无妙计   匠心订好茶

左手茶农,右手茶友

茶友爱好茶,茶农用心做

一起手拉手,享受茶之乐......

  阅读原文  参与订制 

客服微信:9958874点击复制并跳转微信