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三也真品力鼎茶

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龙井的茶并非独家,他的茶却是唯一

发布者:三也力鼎茶发布时间:2022-06-26访问量:574

每年的3.20-4.20一个月左右,是龙井村茶农最忙的时候。

老徐说:“龙井村的人没有春天”,因为忙过这一个月,茶树就将被剃头,要喝到真正的龙井茶的春味,要等到来年。

老徐,龙井村的扛把子,祖祖辈辈守着龙井村山头的茶。

匚 龙井宋茶,不需要营销

一千六百多年前,龙井村狮峰茶隐于世,光芒未露;到了八百多年前的宋朝,它的魅力渐渐被文人墨客发现。自古以来都是四方客商自己找来,寻访好茶。

老徐从来不做营销,他炒的茶也从来不愁卖,你去找他买茶,他总不会多说话,不是因为装,四代人的传承,他懂得炒茶比卖茶更重要。

老徐炒茶,用的是传承下来的技艺。

抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨。

对于不同品质的茶叶又有不同的炒制手法,每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。历经青锅、回潮、辉锅、收灰的过程。

200多度的高温,他用双手来感知茶叶的温度,见到他,你会发现他的手异于常人的粗糙。

老徐对龙井的感情是纯粹而炽热的,经他炒制的茶尚留一丝情感的余温。

匚 卖茶是手艺,不是生意 

据说龙井茶有一块石碑,刻着炒茶十法,哪个年代的,谁也说不清。确实,茶都是一样的茶,炒得人不一样,茶就不同。

老徐心心念念想把手艺传下去,我们想推广的也并非是茶,而是对手艺的尊重。

茶可以不买,故事一定要听完。

2018年,最后的明前茶,

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本周日(4.1)下午2点,谷雨以茶会友,诚意相邀。

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