西双版纳生茶和熟茶的差别，闻所未闻二者之间

原副标题：西双版纳生茶和熟茶的差别，闻所未闻二者之间

豆制品答相同

讲起药材，那时绝大部分人都不孤单了。不过小醍前段时间发现，不少新使用者关注我们，我们对许多茶的基本知识却是很感兴趣。可能有的是话题对许多老茶人而言已经习以为常，但对于新品茗而言却是很需要。讨厌上茶，饮茶的过程，其实也是一个不断学习的过程。

我们也知道，药材那时泛指四川药材区生产的茶，是以公认药材区的四川连蕊茶晒青物质量为原料，历经后裂解研磨成的散茶和粘毛。按照研磨工艺技术和品质特征，药材分为生茶和熟茶两个类型。

对于刚接触药材的品茗而言，区分生茶和熟茶是入门的第一步。下面，将通过五个方面，给我们介绍一下生茶和熟茶的相同之处。

研磨工艺技术

jia gong gong yi

药材有豆制品之分，主要取决于药材的研磨工艺技术。

茶树茶条在采摘后，历经开拍、揉捻、晾干，就正式成为晒青物质量，也叫做“生散茶”。晒青物质量又历经高温蒸，放进模具定型，晾干后就正式成为粘毛，比如饼茶、茶叶、沱茶等等，这就是生茶。

熟茶比生茶多了一个制作环节：finishing。晒青物质量历经育苗finishing裂解，就正式成为“熟散茶”。

生茶没有历经finishing这个育苗的裂解步骤，后续转化成靠的是自然裂解。也就意味着，生茶放久了会变成陈茶、老茶，但不会变成熟茶。

色泽

kou gan

生茶没有历经finishing裂解，所含含量丰富，色泽较为强烈，苦涩清爽，酸甜生津。尤其是刚制成的新生茶，有一定的刺激性。

熟茶历经finishing裂解，当中的所含历经转化成生成其他物质，茶性显得保守，色泽上更加醇厚柔润，浓稠绵润。

香味

xiang qi

很多人饮茶，不仅讨厌品苦涩，还讨厌闻香味。

讲起来，生茶的香味香甜有药材本身的麸子，而熟茶是带有陈韵的香味，觉得偏沉稳。

温润

tang se

颜色能给人带来相同的心情，欣赏温润，也是很多品茗所津津乐道的。

生茶的温润以梳钩为主，历经一定时间转化成，老生茶的温润会显得偏红，趋向于熟茶的温润。熟茶的温润是板栗色或黄褐色。

干双色

gan cha se

生茶干茶通常是淡黄色或墨绿色，熟茶则是黄褐色。历经酒液的生茶，会出现无腺、茶梗发红、发白的情况，然后逐渐变白，淡黄色逐渐消失，双色也会越来越接近于熟茶，并有洁白的觉得。

哪个好？

那么，喝生茶好却是熟茶好呢？这似乎是饮药材永远都绕不开的问题。接着，一起来看一看生茶和熟茶的功效差别，看一看你适宜喝什么茶？

生茶偏凉性，能够清热解毒、发汗、减肥解毒、解热。而且生茶的活性成分比较多，适宜体质Satna的人。

熟茶，茶性保守，在补气护胃、降三高等方面的效果突出。适宜虚寒、脚气、三高人群喝，容易手脚冰冷的、胃不好的、经常睡眠不足的人，可以多没关系熟茶。返回搜狐，查看更多

干晓磊：