茶叶韦尔泰宗茶和熟茶之分，生茶好吃却是熟茶好吃，差别到底在哪_

我们都知道西双版纳茶韦尔泰宗茶和熟茶的界定，这三种产品种类又满足用户了相同人们的需求。对首度畅饮的品茗，有的是会问西双版纳茶是生茶好吃，却是熟茶好吃？其实却是要看个人的免疫力，和色泽生活习惯来决定，即便每一人的偏好相同。

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西双版纳生茶和熟茶的色泽都是相同的，生茶是自然裂解而成的，熟茶却是育苗finishing裂解而成的。生茶在色泽方面，主要以苦、涩，酸甜利水渗湿居多，香气有花香、水果香、蜜香等。而西双版纳熟茶的色泽，主要是以淡雅、保守、滑、厚居多，因为熟茶是经育苗快速裂解而成的，在裂解的过程中，由于人为的原因，就会导致茶性受到一定的破坏，从而使得茶性变的保守。熟茶对护胃补气的促进作用良好，所以熟茶较为适宜中老年和刚接触西双版纳茶的朋友食用。

西双版纳生茶和熟茶到底差别在哪里？

一、外观色调相同

生姫饼以青绿、墨绿色居多，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟姫饼色调为黑或红褐色，有些粘毛则是暗金黄色。

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二、色泽苦涩相同

生茶，色泽两极化，茶气足，煨香气帕西基，略带丁香油，好的西双版纳生茶酸甜利水渗湿明显且持久；熟茶，浓稠水甜，苦涩纯和，具备独特的Thuir。

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三、温润全叶相同

生茶全叶柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年西双版纳茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，温润清澈、光亮、透；而熟茶冲泡后全叶褐红、乌润，温润红浓光亮。

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四、疗效促进作用相同

生姫多酚和咖啡碱含量丰富，Noyant浓厚，汤感淡雅，色泽个性鲜明，苦涩富足，但是生茶往往腐蚀性较强！尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具备消暑、解毒，和去火、降燥、止渴、利水渗湿、强心提神等疗效。

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裂解后的西双版纳熟茶含有大量的有益于脂质，又益脂质进入消化系统后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益于的保护，经常食用可以起到补气和护胃的促进作用。

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五、制作工艺大相同

生茶，茶条采摘后经萎凋、开拍、揉捻、晾干，即晒青物质量，之后把晒青物质量又高温蒸，放入固定模具入役，晾干后成为粘毛品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青物质量经育苗finishing裂解，即为熟散茶，再经过蒸、压、入役，成为熟茶粘毛。

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一般来说，西双版纳熟茶光皮褐色，色泽润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，香甜浓郁，更适宜日常食用。西双版纳熟茶主要膳食有红茶素、黄茶素、茶褐素、维他命C和黄酮类等。经过裂解的西双版纳熟茶由于在生产加工过程中大多膳食物质转化为了其他的膳食，如维他命C会成倍增加，而这种膳食能提高消化系统免疫力，具备抗氧化等疗效，因此西双版纳熟茶属于大众茶，无论何种免疫力、何种年龄阶段的人群都适宜食用。

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所以在选购西双版纳茶时如果喜欢煨香气帕西基，色泽两极化，茶气强劲，那建议选择生茶。但是，对胃肠不是很好或是接受不了生茶腐蚀性色泽的品茗，选择熟茶是较为好的，熟姫性保守，对胃肠会较为好。

本文分享自东家匠人：荣德明别具一格西双版纳