2021“酒”事记

2021年，宏观层面上，中国经济持续转型升级，稳中有升，逐渐摆脱疫情影响，进入全面恢复；白酒新国标的发布，对白酒的酿造工艺做出了规定。这些为中国酒业今年的发展奠定了基调。白酒行业监管趋于严格、红酒产业出现恢复性增长，啤酒市场开启新一轮大洗牌。2021年，中国白酒业乃至整个酒行业都在不断演变。蓝裕文化酒庄规划设计院在此分别从白酒、葡萄酒和啤酒三个方面来跟大家说道说道2021年的酒圈大事。

一、白酒“酒”事记

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白酒新国标发布

今年6月，市场监管总局(国家标准委)发布《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准，重新对白酒的定义进行了规范。“新国标”主要有两大看点：一是明确白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒；二是明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。

2022年6月1日，白酒“新国标”将正式实施。届时，消费者权益将得到更好的保障，消费认知也将得到进一步的强化。

2

茅台换帅

作为白酒行业当之无愧的领头羊，茅台的一举一动都会引起市场极大的关注。8月30日，贵州省人民政府发布关于丁雄军等同志职务调整的通知，推荐丁雄军为中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事、董事长，贵州茅台酒股份有限公司董事、董事长人选。

业内人士看来，“掌门人”更换对贵州茅台短期内或有一定影响，但从长期来看，茅台直营改革仍在持续，系列酒增长潜力开始释放，贵州茅台业绩增长势头不变。

3

头部白酒或再迎涨价趋势

年终岁尾，头部白酒又迎来涨价趋势。据多家媒体报道，12月15日，泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司西南、中南地区下发通知，38度和52度国窖1573经典装终端渠道计划内配额供货价格建议分别上调40元/瓶、70元/瓶，计划外配额供货价分别调整至750元/瓶和1080元/瓶。

12月13日，四川沱牌舍得营销有限公司发布通知，为充分体现老酒价值，全面推进老酒战略，经公司研究决定，藏品舍得系列产品价格体系调整如下：38/42/52%vol品味·舍得（藏品），出厂价上调30元/瓶，动销保证金维持不变，终端建议零售价调整为819元/瓶；52%vol智慧·舍得（藏品）出厂价上调50元/瓶，动销保证金维持不变，终端建议零售价调整为1199元/瓶。

11月底，关于五粮液即将提价的消息纷传。据报道，此次提价，第八代五粮液出厂价每瓶从889元将提升为969元，增幅近9%，与53度500毫升的飞天茅台酒出厂价保持一致。

茅台方面并未有涨价消息传出，但近日茅台取消拆箱令，并增加12瓶规格的茅台酒专门用于开箱销售，茅台的出厂价和指导价自2108年开始至今已经3年没有变动，关于茅台的提价猜测也再掀热潮。

4

酱酒第二股仍未出炉

无疑，酱酒已经成为中国酒行业的热点话题。行业中，“酱酒第一股”贵州茅台的表现可谓一骑绝尘。然而，自茅台于2001年8月上市后，中国A股再无酱酒企业上市，“酱酒第二股”的位置一直空闲至今。国台酒业和郎酒相继在2020年宣布IPO之后，两家公司谁先上市，成了当时的热议话题。

然而，无论是国台还是郎酒，上市过程都是一波三折，2021年，两者都未能成功闯关登陆资本市场，酱酒第二股仍未出炉，二者能否上市，谁能首先上市，都成为舆论关注的热点。

5

酱酒热趋于降温

炙手可热的酱酒在2021年下半年遭遇了一场“降温”。多家媒体报道，8月20日，市场监管总局价监竞争局聚集相关专家及企业召开座谈会，主要针对资本围猎酱酒问题和茅台酒价格控制等问题。对此，部分业内人士分析称，座谈会旨在维护白酒市场秩序。

天津秋糖之后，酱酒降温的言论更是屡屡出现。从渠道端来看，2021下半年确实不及去年下半年与今年上半年那样热度惊人，也确实有着“降温”之势。

6

上市白酒企业业绩靓丽

日前，19家白酒上市企业2021年三季度业绩报告全部出炉。19家白酒上市企业中，除了顺鑫农业（牛栏山）与皇台酒业两家企业实现营收与去年同比下滑外，其余17家均实现两位数以上增长，其中舍得酒业与酒鬼酒实现三位数的增长。在净利润方面，除了顺鑫农业（牛栏山）与皇台酒业出现负增长，有16家酒企实现盈利并取得较好增长，其中酒鬼酒、舍得酒业、青青稞酒3家企业实现三位数增长。

7

汾酒营收排名超越泸州老窖

汾酒近几年发展可谓迅猛。从市值上看，汾酒的市值已经跃居资本市场白酒行业排名“前三甲”。在营收上，汾酒今年超越泸州老窖似乎是“板上钉钉”。

今年前三季度，山西汾酒实现营业收入172.57亿元，同比增长66.24%；实现归母净利润48.79亿元，同比增长95.13%。今年前三季度，泸州老窖实现营业收入141.10亿元，同比增长21.65%；实现归母净利润62.76亿元，同比增长30.32%。

从营收的规模和增速看，山西汾酒均要超过泸州老窖。不过，在净利润方面，泸州老窖则要更胜一筹，双方仍有一些差距。

8

汾酒换帅

12月19日，上市公司山西汾酒发布公告称，由于已经到龄退休的原因，公司董事长李秋喜申请辞去公司董事长等职务；与此同时，公司控股股东汾酒集团推荐袁清茂为公司新任董事长人选。

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青酒并入贵州醇

11月13日，贵州醇董事长、总经理，枝江酒业董事长、总经理朱伟在其今日头条个人号宣布：“青醇之恋，今天正式签约，全面收购！”朱伟表示，所有名酒企业的发展从来都不是一帆风顺的，都是曲线式发展、螺旋式上升的，“正如贵州青酒，作为曾经的贵州省第二大酒企，虽然当前仍处谷底，但再次崛起也正在此时！”

贵州醇和贵州青酒，同是贵州省老牌酒厂，同时蝉联三届“贵州名酒”，都在酱酒领域深耕多年。在行业整合不断加剧的当下，此次兼并重组不仅为“真年份”军团吸纳了新鲜血液，也将为其未来发展打开更大的增长空间。

二、葡萄酒“酒”事记

葡萄酒方面，2021年中国葡萄酒市场出现了恢复性增长，但这并不意味着葡萄酒市场摆脱了近几年的低谷：恢复性增长一方面离不开对疫情的有力防控，另一方面也是由于去年疫情受挫，中国葡萄酒消费基数相对较低的缘故。

目前，葡萄酒主板上市企业三季报已经悉数发布。涉及到的葡萄酒企业共有五家，分别是张裕、威龙股份、*ST中葡、ST通葡以及莫高股份，五家企业实现整体营收33.63亿元，实现整体净利3.88亿元。

作为中国葡萄酒企当之无愧的头部企业，张裕的业绩仍然值得关注。2021年前三季度，张裕实现营收26.71亿元，同比增长21.82%。

从整体营收来看，中国葡萄酒市场在恢复，但复苏力度仍然相对有限，而从净利润看，两家企业面临亏损，中国葡萄酒市场仍面临挑战。

1

年度“醉”震惊

3月23日，一艘巨大的集装箱货轮在苏伊士运河搁浅，导致运河货运足足停滞了7天。埃及方面仅派出一辆挖土机的处理方式，也被广大网友吐槽。

此次事故使国际航运价格出现不小波动，起初还有很多人担心会影响到葡萄酒的运输和价格。幸运的是，事故处理还算及时，对于葡萄酒的影响并没有想象中那么大。

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年度“醉”强硬

7月4日，俄罗斯总统普京签署一项法令，要求进口到俄罗斯的法国香槟都必须标注为“起泡酒”，“香槟”一词仅供俄罗斯本土起泡酒使用。

如此强硬的手段，令法国香槟生产商十分气愤，法国的农业部长和对外贸易部长都表示强烈反对。目前最新消息是，香槟生产商们在名称争议后，已逐步恢复向俄罗斯发货。

★普京：在我地盘这，俄罗斯酒才叫香槟，法国的只是起泡酒！

3

年度“醉”昂贵

随着近年来威士忌的风靡，其收藏市场也在蓬勃发展。特别是在近两年，名酒拍卖屡破纪录。

在10月份结束的香港苏富比（Sothebys）名酒秋拍里，史上最古老威士忌——高登麦克菲尔世代系列格兰利威1940年份80年单一麦芽威士忌以150万港币（约124万元人民币）成交。

全球仅此一套的大摩鎏金时代威士忌系列以875万港币（约724万元人民币）成交，不仅成为了苏富比亚洲历年来拍卖价格最高的威士忌，还打破了大摩威士忌最高售价的记录。

★苏富比年度报告出炉！收藏家最爱的TOP10酒款有哪些？

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年度“醉”煽情

刚开年，就被一部高质量的电视剧刷屏。《山海情》里的群众把荒漠变成绿洲，酿出醇厚美酒，堪称中国式奇迹。

这部高分剧，让国产葡萄酒再次站在世界舞台的聚光灯下，国货崛起成为人们的共识，极大地增强了民族自信。

★《山海情》口碑炸裂，中国葡萄酒未来可期！

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年度“醉”意外

因海外非政府组织（NGO）身份问题，葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）在2月1日宣告暂停在中国的业务，各大课程合作机构随即陆续暂停相关的课程和考试。11月中旬，WSET官方发布消息称，备案工作已步入最后的申请阶段。

蓝裕文化酒庄规划设计院也衷心希望WSET能在明年正式恢复运管。

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年度“醉”唏嘘

法国媒体7月9日发布的一篇文章，在葡萄酒圈激起轩然大波。白马酒庄（Ch teau Cheval Blanc）和欧颂酒庄（Ch teau Ausone）双双退出圣埃米利永（Saint- milion）列级体系。

2012年的圣埃米利永分级榜单一直遭受质疑，而两位巨头在此时“退群”，无疑给这个知名产区的未来发展，蒙上了一层迷雾。

★白马和欧颂退出列级体系，波尔多又多了两位“无冕之王”

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年度“醉”重磅

法国波尔多右岸名庄——金钟酒庄（Ch teau Angélus）的庄主Hubert de Boüard因涉嫌操控分级评选，于10月底被波尔多刑事法院正式判处有罪。

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年度“醉”值得

每年11月，都是《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）年度百大榜单的颁奖时刻。这份榜单是从千上万款葡萄酒中选取出最振奋人心且最具性价比的葡萄酒，因此也被众多葡萄酒发烧友奉为选酒指南。荣登今年榜首的酒款是来自美国的杜美尼斯红葡萄酒（Dominus）。杜美尼斯是JPM柏图斯家族在美国的首家酒庄，还特聘了波尔多酒王柏图斯（Petrus）的酿酒师担任顾问。在多位大师的指点下，杜美尼斯红葡萄酒获得超过十次以上100分满分评价。 每年11月，都是《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）年度百大榜单的颁奖时刻。这份榜单是从千上万款葡萄酒中选取出最振奋人心且最具性价比的葡萄酒，因此也被众多葡萄酒发烧友奉为选酒指南。

荣登今年榜首的酒款是来自美国的杜美尼斯红葡萄酒（Dominus）。杜美尼斯是JPM柏图斯家族在美国的首家酒庄，还特聘了波尔多酒王柏图斯（Petrus）的酿酒师担任顾问。在多位大师的指点下，杜美尼斯红葡萄酒获得超过十次以上100分满分评价。

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年度“醉”担忧

其实从2020年开始，进口葡萄酒市场就备受挑战。

首先，极端天气的增多，葡萄收成减少，直接降低了各大产国的的葡萄酒产量。其次，包装材料的短缺和价格上涨，使得酿好的酒，也不一定能顺利装瓶。还有，受国际形势、全球疫情的影响，海运空运的运费成本迅速增加，而运输时间也变得更长。

不止葡萄酒，威士忌也有类似的困境。这样看，未来葡萄酒和威士忌要涨价，似乎已成定局。

啤酒“酒”事记

啤酒市场开启新一轮大洗牌，中国啤酒产量于2013年达到天花板后产销量逐年下滑，啤酒市场从增量竞争已转换为了存量竞争。

近年来，国内啤酒消费需求旺盛，推动行业规模持续扩增。我国啤酒行业在经历了数十年的兼并、整合后，形成了华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博和嘉士伯五大龙头啤酒企业竞争的市场格局，目前已经进入发展的红海阶段和存量时代。

为应对竞争的新形势，啤酒巨头纷纷布局高端市场，各大啤酒厂商的竞争策略已从价格搏战、以价换量的跑马圈地模式逐渐转换为了通过产品结构升级以带来盈利能力的改善，啤酒行业持续出现“量减价升”的趋势。

1

嘉士伯的“绿色”啤酒瓶有了新进度

今年2月，嘉士伯集团宣布，嘉士伯马斯顿酿酒公司正在与玻璃瓶供应商Encirc合作，试验一种低碳玻璃瓶，最多能降低90%的碳影响。

5月，嘉士伯集团一直备受关注的纸质啤酒瓶也有了新进展。该集团就此事回复网友时表示：

“作为试验的下一个阶段，我们的目标是，今年就能将用绿色纤维瓶（纸瓶）装的嘉士伯啤酒交到消费者手中。并且在未来几年中，还将扩大瓶子的使用范围。”

2

百威啤酒缺席超级碗广告

据美国消费者新闻与商业频道(CNBC)报道，百威英博旗下的百威啤酒今年不在超级碗上投广告，而是以数字方式发布其超级碗广告。原本用于在超级碗上投放百威广告的这笔营销资金，将被用于支持新冠疫苗的普及等工作。

3

青岛啤酒获评“灯塔工厂”

今年3月，青岛啤酒获评为全球首家饮料行业工业互联网“灯塔工厂”。“灯塔工厂”被称为“世界上最先进的工厂”，是由达沃斯世界经济论坛和麦肯锡咨询公司共同遴选的“数字化制造”和“全球化4.0”示范者。此次，与青岛啤酒一起入选的还有：博世、惠普、强生、宝洁等公司。

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喜力集团CFO换人

今年3月，喜力集团宣布，将进行首席财务官的更替。Laurence Debroux在今年4月22日公司年度股东大会后辞职。监事会提名Harold van den Broek担任集团执行董事会成员和首席财务官，任期4年。根据任命，Harold于2021年6月1日加入喜力集团，并与Laurence共同努力确保平稳过渡。

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百威中国牵手奥地利红牛

4月，国内多家媒体报道称，百威中国与Red Bull奥地利红牛正式签署其在中国大陆地区的独家经销协议。

6

华润牵手景芝“黄白配”

5月，著名白酒生产企业景芝酒业的大股东安丘众人兴酒商贸合伙企业，将其持有的山东景芝酒业的5300万股股权出质给华润雪花。在南方都市报的报道中，双方表示，目前华润啤酒与景芝酒业的合作主要系业务上的合作，未涉及资本层面。

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百威英博换帅

百威英博于5月宣布，薄睿拓（Carlos Brito）在担任首席执行官15年后，即将卸任，董事会一致选举北美区总裁Michel Doukeris接替薄睿拓担任新CEO，自2021年7月1日起生效。在百威英博的职业生涯中，Michel曾在巴西、中国和美国三个最大市场担任过高层并取得了骄人的成绩。

8

众多品牌官宣代言人

2021上半年，很多啤酒品牌都签约了新的代言人，引起圈内圈外的大量关注，比如：

· 李易峰代言百威金尊；

· 吴亦凡代言乐堡啤酒；

· 蔡徐坤代言燕京啤酒；

· 迪丽热巴代言1664；

· 王一博代言雪花superX；

· 张哲瀚代言燕京新雪鹿；

· 龚俊代言雪花马尔斯绿。

可惜的是，明星终究变数较大，如果出事，对品牌的伤害也不小，因此，选择代言人还需谨慎。同时，更好的方式是学习董明珠，绝佳的方式是打造元宇宙虚拟代言人。未来，企业的个性由代言人定义。

9

超高端产品“醴”揭开神秘面纱

5月24日，华润雪花啤酒“醴”上市品鉴会在北京市观复博物馆举行。品鉴会上，华润雪花啤酒超高端啤酒新品“醴”正式揭开神秘面纱。作为中国啤酒行业领军者，华润雪花啤酒始终植根于中华文化，肩负着振兴发展中国啤酒文化的责任。“醴”的推出不仅体现出对于中国数千年酿酒文化的传承，更标志着华润雪花啤酒在“决战高端”之路上再次迈出坚实一步。

另外，蓝裕文化酒庄规划设计院了解到，今年洋酒市场大有起色，白兰地和威士忌增长迅猛，烈酒进口量额持续快速攀升，成为第一大进口酒类。估计大家待着家里，闲得愁得，不知不觉就喝起酒来了！

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